El alumno de Cebanc, Jinhan Chen, ha destacado en la tercera final internacional del concurso celebrado en Venecia y organizado por la empresa UNOX, referente mundial en tecnología aplicada a la cocina profesional. 

El certamen reunió, además de los internacionales, a 11 estudiantes procedentes de diferentes escuelas de hostelería del Estado; entre ellas centros de Madrid, Aranjuez, Toledo o Denia. Durante la competición, tuvieron que enfrentarse a una exigente prueba culinaria en la que debían elaborar un plato principal y un postre en un máximo de tres horas. 

La dificultad aumentó con la incorporación de dos ingredientes secretos que las personas participantes descubrieron únicamente al llegar al concurso: espárrago triguero y guindilla, ingredientes que debían integrar obligatoriamente en sus elaboraciones. 

Además de la creatividad y el sabor de los platos, el jurado valoró especialmente el conocimiento técnico y el manejo del horno, así como la capacidad de trabajar con el mínimo desperdicio posible.

Desde el inicio de la prueba, Jinhan Chen demostró una gran seguridad y organización en el trabajo. Su actuación dejó una excelente imagen de nivel formativo y profesional del alumnado de CEBANC en un escenario internacional de gran exigencia. 

La participación en este tipo de concursos permite al alumnado enfrentarse a retos reales de alta cocina y a compartir experiencias con estudiantes de otros territorios. 

Zorionak Jinhan Chen!