Volvemos de Mallorca con la miel en los labios, y es que una estudiante de CEBANC clasificó a la final y se quedó a las puertas de salir campeona en la actual edición de Protur Chef, el concurso nacional de escuelas de cocina celebrado la semana pasada en el Protur Biomar Sensatori Resort de Sa Coma, Mallorca. Se trata de Gabriela Flores Gil, quien finalizó el certamen entre los seis mejores competidores. Pero no fue la única representación por parte de nuestra escuela de formación, debido a que Iñigo Mendiluce Greño y Joseba Sánchez también clasificaron para esta competición, aunque ninguno finalizó entre los seis primeros. 

El papel de los tres cocineros fue muy notable y la tarea no era fácil, dado que tenían que elaborar un plato de perdiz en un tiempo estipulado. Una vez sorteadas las tres semifinales el jueves, los primeros en encender los fogones fueron Joseba y Gabriela, quienes compitieron primeros en la penúltima prueba de la competición y se midieron a otros cuatro cocineros. El sábado a la tarde fue el turno de Iñigo. 

Así les fue a nuestros tres competidores: 

• Joseba recibió una severa crítica del jurado presente  
• Gabriela convenció al jurado en la explicación de su plato gracias a su gran labia y pasó a la final cuando anunciaron a los 6 mejores cocineros de la prueba. En la final el plato era de libre elección y optó por elaborar un plato con verdel. 
• Iñigo se mostró tranquilo, centrado y emplató de manera perfecta, en el tiempo estipulado. A pesar de no entrar en la final se llevó una sonora ovación y fue aplaudido por todos los presentes, debido a que era el veterano de la prueba (1969) 

Es de admirar la habilidad y la actitud de nuestros cocineros , ya que no es baladí, que de 100 pruebas enviadas y 18 cocineros seleccionados, CEBANC haya contado con tres representantes en la semifinal y uno de ellos haya podido llegar a la última prueba. 

Ha sido una experiencia gratificante para nuestros chefs y lo más probable es que volvamos el año que viene, para poder quitarnos la espina y volver a casa con el primer premio. 

.