Jatetxea

Aurreko urtetan bezala, dastaketa menua eskainiko dizueguGipuzkoako Goi Mailako Ostalaritza Eskolako ikasleek dizeinatua, elaboratua eta zerbitzatua.

Egutegia 1019-2020: asteazkena, osteguna eta ostirala

  • Urriaren 23tik - Maiatzaren 29ra 

Abenduaren 4an eta 20an itxita egongo da.

Ordutegia: bazkariak, 13:30etatik 14:30ra - irteera 16:00

 

Menuak elikadura intolerantzia komunekin egokitzen ditugu. Jakinarazi erreserba egitean

ASTEAZKENA

Bigarren taldeko sukalde zuzendaritzako ikasleek pentsatu eta eginiko menua aurkezten dizuegu, 1. mailako ikasleek zerbituta.

Hasierakoak

  • Muskuilu krema patata risolatuekin.
  • Txanpi risottoa eta espinakak bere tomate konfitatuarekin.

Arrainak

  • Bakailaoa porrusalda gainean txangurroarekin.
  • Urraburua Getariako olio errearekin, txirla eta baratxuri belutearekin.

Haragiak

  • Arkume besoa tenperatura baxuan egosita patata aparrarekin.
  • Txerri masailak garagardo saltsarekin eta sagar konpota.

Bukatzeko

  • Esne gainez eta kremaz beteriko hostopilla bere praline izozkiarekin.
  • Yogur moussea marrubi eta arbendola kurruzkariarekin.

17.50 € (BEZa barne)

Honetaz gain

  • Txakoli - 8 € botella
  • Cava - 8 € botella

OSTEGUNA

Bigarren taldeko sukalde zuzendaritzako ikasleek pentsatu eta eginiko menua aurkesten dizuegu, 1. mailako ikasleek zerbituta. 

Sarrerak

  • Ahuntz gaztaz, kuia eta irasagarraz egindako rabiolia.
  • Barazki eskabetxatu ensalada, ahuntz gazta aparrarekin.
  • Arrain zopa kaviarrarekin.

Arrainak

  • Marmitako deskonstrukzioa.
  • Bakailu baratxuri txigortuarekin, espinaka eta arroz betzarekin.
  • Legatza salsa verde erara, gardu eta musilekin.

Haragiak

  • Untxi erregosia kortijera erara.
  • Txerrikume konfitatua garagardo saltsan eta orejoi kremarekin.
  • Ahate tinbala mango txutnearekin.

Postreak

  • Hiru txokolatezko kopa kafe moussearekin.
  • Frutas egindako hotzerdia.
  • Etxeko azkenburukoa.

 17.50 € (BEZa barne)

Honetaz gain

  • Txakoli - 8 € botella
  • Cava - 8 € botella

OSTIRALA

Bigarren taldeko sukalde zuzendaritzako ikasleek pentsatu eta eginiko menua aurkezten dizuegu, 1. mailako ikasleek zerbituta.

Hasierakoak

  • Onddo ravioliak urdaiazpiko saltsarekin.
  • Sepiako arroz risottoa, barazki salteatuekin.
  • Potxa-krema txipiroi eta Idiazabalgo tuila.

Arrainak

  • Otarrainxka kutsu legatz zati gorena itsaski holandesarekin.
  • Txitxarroa, pisto eta ozpin-olio kurruskarian.
  • Atuna takoa eskalibada eta pikillo piper saltsa.

Haragiak

  • Untxi kaneloia, fruitu lehor lurra eta baratxuri teila.
  • Txahal matrail gisatuaren hostopila, eta erreboil purea.
  • Ahate bildu txikiak oporto erarako perretxikoekin eta patata beira.

Postreak

  • Brownie-a udare saltsa eta laranja izozkiarekin.
  • Kopa, sagardo gelatina, sagar konpota, gazta krema eta bere beirak.
  • Sagar Tatin-a inglaterrako kremarekin.

17.50 € (BEZa barne)

Honetaz gain

  • Txakoli - 8 € botella
  • Cava - 8 € botella