Cocina y gastronomía
Titulación oficial
2000 horas
2 cursos académicos completos
Competencias profesionales
- Manipular, elaborar, preparar, conservar y presentar toda clase de alimentos.
- Confeccionar ofertas gastronómicas.
- Trabajar en todo momento bajo las normas y prácticas de seguridad e higiene.
- Manipular, preparar y presentar productos de pastelería y panadería.
Requisitos de ingreso
Graduado en ESO - FP I -2o BUP - Ciclos de Formación Profesional Básica o prueba de acceso a ciclos de grado medio.
Plan de estudios
1er CURSO |
| Preelaboración y conservación de alimentos. |
| Técnicas culinarias. |
| Procesos básicos de pastelería y repostería. |
| Ofertas gastronómicas. |
| Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos. |
| Inglés técnico. |
2º CURSO |
| Postres en restauración. |
| Productos culinarios. |
| Empresa e iniciativa emprendedora. |
| Formación y orientación laboral. |
| Formación en Centros de trabajo. |
Podrías trabajar como
- Cocinero/a en cualquier establecimiento de hostelería.
- Jefe/a de partida.
- Técnico/a de almacén, cámara y bodega en un hotel, restaurante, etc.
Completa tu formación:
Otro ciclo formativo de grado medio
- Panadería, repostería y confitería.
Directamente a ciclos de grado superior
Prácticas en empresas colaboradoras
Rte. FRONTÓN, Rte. LA PERLA, Rte. ILLARRA, Rte. NI NEU, Rte. ZUBEROA, Rte. BODEGÓN ALEJANDRO, Rte. KASKAZURI, IÑIGO LAVADO, Rte. LA MURALLA, Rte. LA FABRICA, Rte. KOKOTZA.