Okintza eta gozogintza

Panadería, repostería y confitería

Titulazio ofiziala

2000 ordu

2 ikasturte akademiko osorik

Gaitasun profesionalak

  • Okintzako, opilgintzako, gozogintzako krema, masa eta pasta mota oro manipulatzea, prestatzea, kontserbatzea eta aurkeztea.
  • Jatetxeko postreak prestatzea eta aurkeztea.
  • Gozogintzako, izozkizko, txokolatezko produktuak eta beste elaborazio batzuek prestatzeko operazioak burutzea eta kontrolatzea.
  • Lehengaien eta gai osagarrien zein amaitutako produktuen hornidura, biltegiratzea eta banatzea kontrolatzea.
  • Une orotan segurtasun eta higiene arauak eta praktikak jarraitzea.

Sartzeko baldintzak

DBH graduatua - LH I - 2. edo BBB - Oinarrizko Lanbide Heziketako Zikloak edo Erdi mailako zikloetako sarbide-proba

Ikasketa plana

Okintzako, opilgintzako eta gozogintzako lehengaiak eta prozesuak
Gozogintza-opilgintzako elaborazioak
Gozogintzako oinarrizko prozesuak
Gozogintzako elaborazioa eta beste espezialitate batzuk
Elikagai industriako lanak eta biltegiaren kontrola
Elikagaien manipulaziorako segurtasun eta higienea
Okintzako eta gozogintzako produktuen aurkezpena eta salmenta
Ingeles teknikoa
Jatetxeko postreak
Lantegiko produktuak
Enpresa eta ekimen ekintzailetza
Lan prestakuntza eta orientabidea
Prestakuntza lantokian

Lan irteerak

  • Okina.
  • Gozogilea.
  • Izozkigilea.
  • Jatetxeko gozogilea.

Osatu zure prestakuntza

Erdi mailako beste heziketa zikloa

  • Sukaldaritza eta Gastronomia
  • Sukaldaritzako Zerbitzuak

Zuzenean goi mailako zikloetara

  • Jatetxe arloa.
  • Turismo Ostatuen Kudeaketa.

Enpresa laguntzaileetan praktikak

BARRENETXE GOZOTEGIA, AGUIRRE GOZOTEGIA, OTAEGUI GOZOTEGIA, BRASIL GOZOTEGIA, CANDY GOZOTEGIA, SAYALERO OKINDEGIA, LEKUONA OKINDEGIA, GROSPAN OKINDEGIA, ANTZIOLA OKINDEGIA, BESTEAK BESTE.