Cocina y gastronomía

Grado Medio en Cocina y gastronomía

Titulación oficial

2000 horas

2 cursos académicos completos

Competencias profesionales

  • Manipular, elaborar, preparar, conservar y presentar toda clase de alimentos.
  • Confeccionar ofertas gastronómicas.
  • Trabajar en todo momento bajo las normas y prácticas de seguridad e higiene.
  • Manipular, preparar y presentar productos de pastelería y panadería.

Requisitos de ingreso

Graduado en ESO - FP I -2o BUP - Ciclos de Formación Profesional Básica o prueba de acceso a ciclos de grado medio

Plan de estudios

1er CURSO
Preelaboración y conservación de alimentos
Técnicas culinarias
Procesos básicos de pastelería y repostería
Ofertas gastronómicas
Seguridad e higiene en la manipulación dealimentos
Inglés técnico
2º CURSO
Postres en restauración
Productos culinarios
Empresa e iniciativa emprendedora
Formación y orientación laboral
Formación en Centros de trabajo

Podrías trabajar como

  • Cocinero/a en cualquier establecimiento de hostelería.
  • Jefe/a de partida.
  • Técnico/a de almacén, cámara y bodega en un hotel, restaurante, etc.

Completa tu formación:

Otro ciclo formativo de grado medio

  • Panadería, repostería y confitería
  • Servicios en restauración

Directamente a ciclos de grado superior

  • Dirección de cocina.
  • Gestión de alojamientos turísticos.

Prácticas en empresas colaboradoras

Rte. FRONTÓN, Rte. LA PERLA, Rte. ILLARRA, Rte. NI NEU, Rte. ZUBEROA, Rte. BODEGÓN ALEJANDRO, Rte. KASKAZURI, IÑIGO LAVADO, Rte. LA MURALLA, Rte. LA FABRICA, Rte. KOKOTZA